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生薑(農特產)

建議售價:NT 元整

售價:NT 一斤44元整

庫存量:

 

 

 101年成立了來義鄉蔬菜產銷班第四班。

產銷班成立的宗旨為,原鄉好山好水所生產的在地農作物,以無毒、天然、健康的訴求讓更多人分享最新鮮蔬果。

 

食用方法

生薑可為甜味或鹹味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、麵食、豆腐、滷汁、調味汁、水果、蛋糕和飲品等調味。生薑還可用來製成果醬和糖果。生薑精油是一些啤酒和軟飲料(薑汁汽水)的成分之一。生薑特別適合與蘋果和香蕉搭配食用。新鮮生薑的味道比干生薑和生薑粉要強烈,幹生薑和生薑粉只是作為替代品使用。生薑粉在西方國家食用廣泛,常用來為蛋糕、薑餅和蜜餞等提味,有些咖哩裡面也放有生薑粉。
嫩一點的薑可以製成鹹菜,在日本,醃生薑是壽司和生魚片的傳 ​​統搭配輔料。稍老一點的薑可以用來製薑汁,薑汁紅茶不僅可以去冷散寒,還有解毒殺菌的作用。薑湯補暖,具有防止感冒的功效,還可以使人們輕鬆遠離“空調病”。
新鮮生薑可切片、磨碎、剁碎或切成薑絲使用。和大蒜一樣,生薑的味道濃淡取決於其加入菜餚中的時間。在烹製快結束的時候放入生薑其味道最為濃烈,如果喜歡 ​​比較溫和的味道,可在剛開始烹製的時候放入。
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